사과 파이 년도 2012 월 12 날짜 24 Description (정보) 난이도 **** 인분 3 재료 9인치 파이 시트 - 1인분 무염 크림 - 1/4 컵 중력분 - 1.5 큰 숟가락 물 - 1.5 큰 숟가락 백설탕 - 1/4 컵 황설탕 - 1/4 컵 사과 - 4개, 껍질과 씨를 제거하고 얇은 조각으로 준비 (시나몬과 휘핑크림을 더하면 모모카가 좋아한다) 요리법 오븐을 220도에서 예열한다. 냄비에 크림, 중력분, 물, 설탕, 황설탕을 넣고 끓이면서 반죽을 만든다 (시나몬 추가) 프라이팬을 꺼내 파이 시트를 프라이팬에 펼친다. 얇게 썬 사과를 시트 위에 놓는다. 다른 반죽을 파이 위에 격자 모양으로 놓는다. (격자 모양에 대한 자세한 내용은 부록 2 참고) 파이 위에 소스를 천천히 붓는다. 파이를 오..

블랙커피 년도 2012 월 2 날짜 27 Description (정보) 밀크커피 1 에스프레소 : 1 신선한 우유 카푸치노 1 에스프레소 : 1 신선한 우유 : 1 우유 거품 라떼 1 에스프레소 : 1 신선한 우유 : 1 우유 거품 모카 1 에스프레소 : 0.5 신선한 우유 : 1 우유 거품 : 0.5 초콜릿 코코아 recovered memory (복구된 메모리) It is impossible to tell the difference between dream, memories, and reality. (꿈, 기억, 현실의 차이를 구별하는 것은 불가능하다.) 우리가 결혼한 지 2년 후에 모모카가 태어났다. 아내는 모모카를 임신하기 전부터 이름을 제안했고 난 별 상관없이 기쁘게 받아들였다. 모모카가 태어난 ..

초콜릿 칩 쿠키 년도 2014 월 3 날짜 24 Description (정보) 난이도 *** 인분 3 재료 초콜릿 칩 - 90g 크림 - 80g 설탕 - 2 티스푼 바닐라 추출물 -1/3 티스푼 글루텐 함량이 낮은 밀가루 - 150g 흰 계란 노른자 - 1 요리법 오븐을 180도로 예열 한다. 크림을 실온에 놓은뒤 실온이 될때까지 기다린다. 크림을 섞고 설탕, 계란 혼합물, 바닐라 추출물을 모두 두세번씩 넣는다. 그 다음 계속 섞는다. 글루텐 함량이 낮은 밀가루를 넣는다. 손으로 반죽을 한다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 놓고, 반죽을 12등분한 뒤, 반죽을 펴서 페이퍼 위에 놓고, 약간 평평하게 한다. 반죽을 납작하게 만든뒤 가운데에 구멍을 낸다. 초콜릿 칩을 구멍에 넣는다. 오븐에 베이킹 쟁반을 ..

달걀 샌드위치 년도 : 2011 월 : 5 날짜 : 25 Description (정보) 난이도 ** 인분 3 재료 토스트 - 8 조각 계란 - 6 상추 - 적절한 양 마요네즈 - 넣고싶을 만큼. 5 큰 술을 추천. 햄 - 3 조각 소금 - 조금 후추 - 조금 요리법 물이 끓을 때까지 기다렸다가 계란을 물에 넣는다. 물이 끓으면 6분 정도 기다렸다가 달걀을 꺼내 찬물에 넣는다. 그러는 동안 토스트의 옆면을 잘라내고 윗면의 색이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 구운 다음 오븐에서 꺼내 수분이 빠져나갈 수 있도록 한다. 달걀을 식힌 후 껍질을 벗긴다. 노른자에서 흰자를 분리한다. 계란 흰자와 햄을 먹기 쉬운 크기로 자른다. 달걀 흰자, 달걀 노른자, 소금 한 꼬집, 후추, 햄을 마요네즈와 함께 섞는다. 토스..

나는 엄마를 만난 적이 없지만, 엄마 덕분에 태어났어. 나는 엄마랑 대화한 적이 없지만, 엄마의 생각을 이해할 수 있어. 엄마가 노래하는 것을 들은 적은 없지만, 엄마가 느껴져. 엄마한테서 얼마나 많은걸 얻은걸까? 아빠는 지금 내 옆에 앉아서 푹 자고 있어. 나한테 깨어있겠다고 약속했는데, 아직도 자고 있어. 화나서 아빠를 깨울까 했는데, 그냥 내버려두기로 했어. 샌드위치를 만드려고 일찍 일어났으니까. 아빠가 나 몰래 뭔가 더 한게 있나? 최근에 아빠는 점점 흰머리가 나고 있는데, 눈치챘는지 모르겠어… ……엄마가 여기 있었다면, 우리는 달라졌을까? 모르겠어, 알 방법이 없어. 엄마는 이미 우릴 떠났으니까, 내 마음속의 엄마조차도 내 상상일 뿐이고. 하지만 나는 엄마에 대한 아빠의 사랑이 변하지 않을 거고..